介绍
灵芝是中草药中的珍品，历经千年，被誉为长生不老的。不仅仅因为它的药用价值，更主要的是因为它的营养价值，在中医的、保健方面有着良好的效果。但是，很多人在食用灵芝时并不知道应该怎样去正确食用灵芝，很大程度上影响了灵芝的疗效。本文将为大家介绍灵芝的正确的食用和烹饪方法，希望对大家有所帮助。
灵芝的做法
灵芝的做法有很多，可以煮汤、煲粥、做菜等。灵芝常见的烹饪方式就是煮水或者煲汤了，能够保留其大的药用价值。
煮水方法
基本的灵芝食用方式就是煮水。将灵芝切成薄片，放入保温瓶中，注入热开水，等待片刻即可饮用。煮水好不要超过1小时，否则会流失。
煲汤方法
煲汤方面可以搭配各种营养搭档，如鸡、鱼、猪骨等。一些发物质的食物如当归、龙眼等也可以一起煲，具有很好的补益效果。老年人、孕妇、久体虚者等，更应多食用灵芝汤。下面是一道简单的灵芝鸽肉汤的做法（四口份量）：
清洗200克灵芝
取100克鸽子肉，切小块
将除灵芝和鸽肉以外的所有材料放入大锅中，用大火煮开后转中火再煮30分钟
过滤掉渣，再放入灵芝和鸽肉，继续中火煮30分钟，加盐调味即可。
注意事项
在食用灵芝时需要注意以下几点：
灵芝好用温水泡发，泡发时间不宜过久。
灵芝泡发以后，可以把汤汁留下，用它来炒菜、煲汤或者做饭，效果更佳。
灵芝在烹饪过程中会流失，所以不要放入高温环境进行煎炒。
准备灵芝的时间好选择白天，因为灵芝具有非常强的阳光照射耐受性。
灵芝的烹饪时间一般不超过1小时，否则会流失。
如果患有炎等症则不宜食用。
切忌过量食用灵芝，以免生或损害身体健康。
结语
灵芝作为一种珍贵的草药，不仅仅在中草药领域中具有重要意义，在保健食品领域中也拥有很高的地位，其不容小觑。但是在食用时应注意正确的食用和烹饪方法，合理搭配，方可达到好的效果。希望大家可以从本文中了解到更多的关于灵芝的信息，健康食用灵芝，成为更健康的人。
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