灵芝淮山煲汤食谱图片高清
灵芝淮山煲汤是一款营养丰富、味道鲜美的汤品，为保持身体健康，有许多人喜欢在家里自己煲汤。这里就为大家分享一下灵芝淮山煲汤的做法及步骤图解。
材料准备
制作灵芝淮山煲汤所需的材料：
鸡骨架或排骨 500克
灵芝 3个
淮山干 100克
枸杞子 适量
红枣 适量
姜片 适量
清水 适量
步骤图解
下面为大家详细介绍一下灵芝淮山煲汤的制作步骤：
首先将所有材料准备好，淮山需要提前用清水泡发半小时左右，以便下锅后更容易煮烂。
将鸡骨架或排骨放入清水中焯水，煮至骨色变白。
将焯水后的鸡骨架或排骨取出，用清水冲洗干净。
将所有材料加入煲中，加入适量清水，约1600毫升至2000毫升，盖上盖子。
将煲放入火源上，开大火煲滚后转中小火煲3小时，灵芝淮山煮至烂即可。
煲好后加入适量盐调味，后加入枸杞子即可。
烹饪技巧
为让灵芝淮山煲汤更加美味，下面介绍一下几个烹饪技巧：
焯水时要充分去除沫和杂质，这样可以去除骨腥味、腥味，顺便让肉质变得更加嫩滑。
如果腥味重可以在焯水过程中加入生姜片和料酒去腥。
煲汤时火候和水量是关键因素，一定要等水滚后再转成中小火煲2-3小时，这样可以更好的释放材料中的营养物质。
在调味的时候，建议在煲好汤后再加盐，这样可以避免汤中的营养成分被破坏，同时可以有效去除骨髓中的油份。
以上就是灵芝淮山煲汤的制作方法及步骤图解，有需要的朋友可以尝试一下。煲好的灵芝淮山煲汤营养丰富、滋味鲜美，尤其适合身体虚弱、容易疲劳的人群食用。
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