灵芝炖鸡的做法家常菜图片
灵芝炖鸡是一道营养丰富、滋补养生的菜肴，尤其适合秋冬季节食用。灵芝有增强免疫力、缓解疲劳和安神的功效，而鸡肉则是一种蛋白质含量丰富、易于消化吸收的肉类。下面就来介绍一下灵芝炖鸡的做法：
材料
主料：
土鸡 1只（约1500克）
灵芝 50克
辅料：
红枣 5粒
姜片 5片
米酒 适量
盐 适量
清水 适量
葱花 适量
生姜丝 适量
步骤
1、将土鸡宰杀、去毛、洗净，然后剁成块状备用；
2、将灵芝用温水泡发，洗净切片；
3、红枣洗净，去核；
4、姜切片或撕成小块；
5、将鸡块、灵芝、红枣、姜片放入炖盅内，加入适量米酒、清水和盐，搅拌均匀；
6、用保鲜膜将炖盅口封住，放入蒸锅内，加盖，用大火蒸2小时左右，直到鸡肉酥烂，汤汁浓稠即可；
7、把炖盅取出，撕去保鲜膜，将汁倒入锅内，加热至沸腾；
8、在碗中放入少量葱花、生姜丝，倒入炖汤即可。
小贴士
1、选用饲养期较长的土鸡，口感更加鲜美；
2、灵芝泡发时间至少在一个小时以上；
3、蒸的时间要足够长，让鸡肉烂糯，汤汁浓稠。
这道灵芝炖鸡的做法虽然较为繁琐，但是味道和营养都是非常好的。作为家常菜的一种，灵芝炖鸡不仅可以滋补养生，还可以提高免疫力和增强身体抗能力。不过，在烹饪过程中需要注意各个环节，才能让鸡肉更加入味，营养更加丰富。大家可以放心尝试，祝大家健康美味！
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