广式灵芝炖排骨怎么做
广式灵芝排骨炖汤是一道非常美味并且营养滋补的汤品。排骨是一种高蛋白、低脂肪、富含钙质的食材，而灵芝则是一种具有强壮免疫系统和作用的材。下面我们来详细介绍一下如何制作这道美味营养的汤品。
材料准备
要制作一锅美味的广式灵芝排骨炖汤，我们需要准备以下食材：
猪肋骨500克
灵芝100克
姜片3片
红枣6个
枸杞15克
料酒1汤匙
盐适量
清水适量
制作步骤
接下来我们来一步步制作这道美味的广式灵芝排骨炖汤：
1.首先将猪肋骨洗净后切成小段状。洗净灵芝，切成小块。
2.将煮沸的水加入猪肋骨中焯水，捞出沥干水分。
3.在焯水的同时，用热水泡发灵芝，要泡约半小时左右，直到灵芝变软。
4.将焯水后的猪肋骨、红枣、姜片和清水放入炖盅中，大火煮开后改小火炖一个小时左右。
5.接下来在加入泡软的灵芝、枸杞和料酒后再炖20分钟左右即可。
6.后加入适量的盐，调味后即可食用。
小贴士
灵芝与猪肋骨炖汤，一定要记得先焯水，待煮沸去泡沫顺便焯水，以便去除汤中杂质，同时也能减去的一些腥臭味。此外，在枸杞泡发时不要急于将水倒掉，可以保留用于制作汤。另外，加料酒在炖煮过程中也可以去除肉腥味。熬汤期间一定要注意火候，火候过大会破坏其中的营养成分。
总的来说，制作广式灵芝排骨炖汤并不难，只需准备好上述的食材，按照步骤操作即可。这道汤品不仅口感鲜美，而且富含营养成分，有很好的滋补作用，尤其适用于体虚者、机体抵抗力低下、免疫力较弱的人群。家庭制作时不妨一试。
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