引言
灵芝孢子粉是一种极具营养价值的保健食品，具有、抗、免疫调节等多种功效。然而，灵芝孢子粉因为具有较为坚硬的壁，其营养成分难以被人体充分吸收利用。因此，破壁技术成为了提高灵芝孢子粉吸收率的重要方法。
传统破壁技术不够理想
传统破壁技术，如温度破壁、高压破壁、机械破壁等方式，虽然可以使灵芝孢子的壁裂开，但是这些技术同时也会破坏灵芝孢子内部的营养成分，影响灵芝孢子的品质和功效。
新技术——酶法破壁
酶法破壁技术是一种较为新颖的破壁技术，也是目前为理想的破壁方法。酶法破壁技术利用特定酶的催化作用，在保证灵芝孢子粉自身营养成分完整的情况下，对其壁进行裂解。
酶法破壁技术优点
酶法破壁技术的特点主要体现在以下几个方面：
酶法破壁对灵芝孢子粉自身的营养成分没有任何损伤，能够确保营养成分的完整性；
酶法破壁对灵芝孢子粉的破壁效果非常理想，壁的开裂度高，孢子粉内部的微孔结构也得到了良好的保留；
酶法破壁耗时较短，一般只需要几小时就能完成。
酶法破壁具体操作
下面给出一种酶法破壁的具体操作流程：
将灵芝孢子粉加入一定浓度的磷酸盐缓冲液中，调节pH值至6.8左右；
将酶液加入溶液中，使浓度达到0.5%~1%；
在恰当的温度下，营养酶破壁酶作用于灵芝孢子粉壁上的纤维素、木质素等多糖类物质，使其纤维结构松弛，达到破壁的目的；
破壁后，过滤分离得到液态灵芝壁孢子粉。
总结
酶法破壁技术是一种理想的破壁方法，可以保证灵芝孢子粉内部营养成分的完整性，同时又能够使其壁开裂，提高吸收率。酶法破壁技术的出现使灵芝孢子粉的保健功效得到了更好的发挥，具有很广阔的市场前景。
目前市面上灵芝孢子粉品牌还是比较多的，选择的时候还是要谨慎选择，优先购买灵芝三萜含量高的灵芝孢子粉。因为灵芝三萜含量越高对身体效果就越好，比如芝素堂旗下的灵芝孢子粉。它的灵芝三萜可以说是高的，对身体效果也是绝佳的。
