介绍：
老鸭炖莲藕灵芝是一道香味浓郁、美味可口的汤菜。它不仅味道极佳，而且也有很多的营养价值，是一款养生保健的佳品。莲藕含有多种维生素和矿物质，在凉、养胃等方面有不俗的表现。灵芝也是著名的中草药材之一，具有很高的保健功效，对于身体有很好的滋补作用。而老鸭则味鲜肉质鲜嫩，营养丰富，多吃可以补充身体所需的营养元素。
材料：
老鸭一只
莲藕一节
灵芝 2-3 个
党参 1-2 个
生姜适量
料酒适量
盐适量
步骤：
老鸭清洗干净后宰杀成块，再焯水去腥。莲藕去皮切块，灵芝和党参清洗后备用。姜切片备用。
将焯水后的鸭块放入砂锅中， 加入拍扁的姜片和适量的料酒，加水烧开后转小火慢炖至鸭肉完全煮烂。
取出煮烂的鸭肉，将莲藕块放入砂锅中，煮至半熟后加入煮烂的鸭肉，再加入清洗好的灵芝和党参。
将砂锅上火，煮沸后转小火慢炖，炖至莲藕、鸭肉和灵芝、党参都香软入味，用盐调味即可。
小贴士：
1.在煮鸭肉的时候，蒜、葱等调味料可以不加，以免盖过鸭肉的鲜味。
2.在炖的过程中，可以不断地加水，以免太少而影响炖出的效果。
3.莲藕煮至半熟加入熟鸭肉，才可以炖出鸭肉汤的味道，如果莲藕和鸭肉一起煮，容易煮成肉烂不烂、藕烂不烂的状况。
营养价值：
老鸭炖莲藕灵芝是一道非常有营养的汤菜，具有很多的保健功效。莲藕和党参中含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸和钙、铁、锌、磷等矿物质，可以提高人体免疫力。灵芝通常被称为“仙草”，它是一种传统的材，富含多种微量元素、多糖、三萜类化合物和三萜皂苷等成分，具有抗、抗、抗等多种保健功效。而老鸭则富含蛋白质，脂肪、碳水化合物和多种维生素和矿物质，可以补充身体的营养。
综上所述，老鸭炖莲藕灵芝是一道营养丰富、美味可口的汤菜，无论老人、儿童或是上班族都可以食用。它可以提高人体免疫力，增加身体的营养，同时还能起到美容养颜的作用。
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