简介
山灵芝，别称山青菌，是一种具有极高药用价值的珍稀野生草药。因为其在我国的生长条件十分苛刻，因此一直以来都是相当昂贵的。近年来，越来越多的健康爱好者开始关注山灵芝的保健作用，并且探索了自制山灵芝酒的方法。下面，我们就为大家介绍一下如何手工制作山灵芝酒。
材料准备
制作山灵芝酒的主要原料就是山灵芝。一般而言，选择山灵芝的大小和质量都要尽可能保证的好，好选择比较完整、泡水后能长出菌丝的山灵芝。此外，还需要酒精、水、蜜糖和一些细砂糖等辅料。
制作过程
1. 土法炮制山灵芝。首先要把用水泡发好的山灵芝放置在锅中进行土法炮制，炮制的时候要不停地搅拌，直至山灵芝的水分完全挥发，同时山灵芝的色泽也要变得稍微有些黄褐色。
2. 将炮制好的山灵芝浸泡在酒精中。把炮制好的山灵芝放入烧熟的酒精中，一般而言，山灵芝要能够完全浸泡在酒精中，至少需要一个星期的时间。为了让酒精的成分能够更好地渗透山灵芝，大家在浸泡的过程中，需要经常地搅动一下山灵芝所在的容器。
3. 进行调味。在山灵芝浸泡完后，我们需要将酒精和山灵芝一起过滤，把未溶解在酒精中的杂质全部过滤掉，取出得到的酒精溶液进行调味。调味的时候，大家可以选择添加一些蜜糖和细砂糖等甜味剂，根据个人的口味来进行调整，从而让自己喜欢口感的山灵芝酒成品。
保质期
制作好的山灵芝酒应该要存在不透明的玻璃瓶中，并且要用塑料膜把瓶口进行封口，以免酒气散失。同时，这样储存的山灵芝酒也能够保持它的香气和味道。在储存山灵芝酒的时候，大家还需要将山灵芝酒存放在阴凉干燥的地方，这样才能够确保山灵芝酒能够长期保存。一般而言，这样保存土法自制的山灵芝酒应该能够保存5-8年的时间。
注意事项
在制作山灵芝酒的时候，大家需要注意以下几点：
在采摘山灵芝的时候要保证山灵芝的质量完好，并且要格外小心，以免对山灵芝破坏。
在制作山灵芝酒的时候，一定要使用比较好的白酒，以免破坏山灵芝的营养成分。
在浸泡山灵芝的时候，一定要注意定期搅拌山灵芝和酒精，以免山灵芝浸泡不均。
在调味过程中，一定要先尝试一下做出的成品是否适合自己的口味，再进行适当的调整。
结语
通过以上的制作流程，相信大家都能够掌握制作山灵芝酒的方法了。做出来的山灵芝酒，不仅有着独特的酒香和风味，还能够保护，提高免疫力，对健康有着诸多的积极作用。大家可以尝试着自己亲手制作一瓶山灵芝酒，享受自然的美好，同时也保护自己的健康。
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