羊肚菌煲汤灵芝怎么煲好(灵芝羊肚菌汤的制作方法及要点)
羊肚菌是冬季的一种珍稀食材，色泽柔和，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为天下五种美味菌之首。而灵芝也是一种非常好的食材，具有滋补身体，增强免疫力的功效。将这两种食材一起用来煲汤，不仅口感鲜美，而且对健康有着很好的保健作用。下面我们就来介绍一下，如何制作羊肚菌煲汤灵芝。
材料
1. 羊肚菌 30 克
2. 灵芝 8 克
3. 鸡腿 1 只
4. 红枣 8-10 个
5. 枸杞 10 克
6. 姜 3 片
7. 盐、胡椒粉、料酒 适量
步骤
1. 羊肚菌处理
羊肚菌是野外采摘的天然食材，因此需要经过处理，才能使用。处理方法如下：
将羊肚菌洗净，用手撕成小块，然后将它们浸泡在淡盐水中，泡 2 小时左右，然后用清水冲洗干净，备用。
2. 鸡肉处理
鸡腿剁成小块，把姜片放入开水中焯一下，将焯过水的鸡肉放入冷水中浸泡 10 分钟，再用清水冲洗干净备用。
3. 灵芝处理
灵芝在使用前需要加工处理，处理方法如下：
用清水将灵芝洗净，放入清水中加热煮沸，然后捞起，再用清水冲洗干净。
4. 炒鸡肉
将备好的鸡肉块倒入锅中炒制，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，并翻炒均匀。
5. 加入其它材料
将炒好的鸡肉块放入炖盅中，加入红枣、枸杞、羊肚菌和剁好的姜片，再倒入清水。
6. 煲汤
将炖盅放入蒸锅中，加水至蒸锅 1/3 的深度，开火煲制 2-3 个小时，即可。
注意事项
1. 羊肚菌一定要泡软后再使用，否则会影响口感。
2. 灵芝不要放太多，否则会影响汤的口感。
3. 在炒鸡肉时，不要炒过火，否则会破坏鸡肉的鲜嫩口感。
4. 煮汤时，加水的量要按照蒸锅的 1/3 处理，否则汤可能会煮干或煮过。
以上就是羊肚菌煲汤灵芝的制作方法，不难发现，这道汤虽然步骤稍微麻烦，但是非常简单，同时也非常适合冬季食用。这道汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常受欢迎。希望大家也能尝试一下这种美味的汤品，把它加入到家庭健康食谱中。
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