老鸡煲灵芝汤做法
老鸡煲灵芝汤是一道滋补养生的汤品，在中医养生中非常受欢迎。老鸡肉质细嫩，易被身体吸收，而灵芝是极具药用价值的中草药，因此，老鸡煲灵芝汤不仅可以养生，还可以增强人体免疫力。下面我们就来了解一下老鸡煲灵芝汤的制作方法。
材料准备
老鸡1只，大葱2根，老姜1块，枸杞10克，灵芝5克，盐适量，清水3000毫升。
制作方法
1.老鸡宰杀好后，用清水清洗干净，去掉杂质、内脏等部分。
2.将老鸡放入锅中，加入适量清水，烧开后用慢火煮约20分钟。
3.去除锅中的浮沫及油脂，清洗干净大葱和老姜。
4.将大葱和老姜切成段，枸杞擦洗干净备用。
5.将清洗干净的灵芝，放入砂锅中倒入清水，煮开后撇去浮沫，将火调成小火煮40分钟。
6.将煮好的老鸡捞出备用，把锅中的清水倒入另外一个锅中，倒入适量的清水，放入老姜段、葱段和枸杞，煮开后用小火煮1个小时。
7.把煮好的灵芝和煮好的老鸡放入锅中，继续用小火煮2个小时。在煮的过程中，需要定时将锅中的浮油、浮沫和杂质捞出来。
8.煮好后，加盐调味即可。
食用方法
每次食用的量应根据个人需要来定。一般来说，成年人每天食用一碗即可。老人、人群可以增加食用量。
注意事项
1.在烹制过程中一定要注意火候，避免煮过头，以免影响口感。
2.在添加食盐时，应适量使用。因为老鸡本身就有一定的味道，而且灵芝本身就有微苦味，过多的食盐不仅会影响口感，还会影响汤品的营养价值。
3.灵芝在烹饪过程中可以被剁成细末状，这样会更容易被身体吸收，也更能发挥作用。
以上就是老鸡煲灵芝汤的制作方法，这道汤品有助于、增强免疫力、安神等功效。正所谓“滋补还须及时药，不见含辛忘苦人”，我们在平时的饮食中要注意搭配，适量食用，才能达到养生保健的效果。
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