介绍
随着气温逐渐转凉，白露时节已经来临。白露是二十四节气中的第十五个节气，标志着秋季将进入深入。在这个时节，天空晴朗，气温渐渐降低，大自然开始进入一年四季中美丽的时候。白桦茸灵芝排骨汤是白露时节的一道传统美食，也是这个时节里的一份暖心美味。
食材
主要食材：
500克排骨
50克白露时节的鲜白桦茸
10克灵芝
两勺盐
三勺料酒
适量的水以及生姜、葱
辅助食材：
一些胡萝卜和玉米可用来搭配食用
制作方法
1. 清洗排骨并用沸水焯水去掉水。洗净鲜白桦茸和灵芝，预留白桦茸的半个头部分待用，将其他切成小块备用。
2. 准备一个较大的炖锅，把焯水后的排骨放进去，加三勺料酒，一些生姜和葱，加适量水，烧开后转为小火煮30-40分钟，至排骨呈鲜肉色即可。
3. 将切好的白桦茸和灵芝加入炖锅，并再次加入适量的水（水量要以肉和菜能够底至锅底为宜），大火煮开后，转小火煮40分钟，至排骨、菜、汤汁充分融合，肉质变得更加鲜嫩。
4. 加入盐，用中火再煮一会儿，将菜的香味充分释放出来，再烧上3~5分钟即可，香味即可飘香。
使用技巧
1. 白桦茸皮较薄，不能用水浸泡，洗净后用毛巾轻轻擦干保持其鲜美口感。
2. 灵芝的味道比较苦，为了减少味道的苦涩感，炖的时间可以长一些。
3. 加入胡萝卜和玉米可使口感更佳，营养丰富。
4. 如果有空，可以提前将排骨焯过水并炖至八成熟再放入炖锅。
健康益处
白桦茸与灵芝都是中草药中的佳品。白桦茸具有清热祛湿、疏风除寒的功效，灵芝则有安神、补脑、益气、等多种功效。这道汤所含有的胶原蛋白能够有助于提高的弹性，有着美容的效果。此外，排骨是高蛋白、高钙、低脂肪的营养食品，能够补充人体所需的营养元素。
食用建议
这道汤的营养丰富，美味可口，适合任何人食用。但由于灵芝属于传统中草药，建议少量食用，孕妇儿童慎用。此外，由于排骨含有一些，建议有高的人群适量食用。
小贴士：为了避免汤里留下灰色的泡沫，请尽量不要用锅铲或者其它工具去搅拌汤汁，建议用勺子来舀取。
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