红灵芝炖鸡汤的做法
红灵芝炖鸡汤是一道具有养生佳品之称的美食，在家庭、患者和保健者中广受欢迎。在冬季气候干燥，人体道容易受到影响的时候，红灵芝炖鸡汤可以起到清润喉、滋养身体、增强体质的效果。下面，我们来一起学习红灵芝炖鸡汤的做法。
所需食材
红灵芝：6-8克
老母鸡：1只
生姜：20克
大枣：10个
淮山：50克
红枣：10个
枸杞：适量
盐：适量
做法步骤
1. 鸡洗净，切块，焯水，再冲洗干净沫。
2. 红灵芝泡软，洗净，同生姜一起切片备用。
3. 将鸡块、红灵芝片、生姜片、大枣、淮山、红枣、适量清水一起倒入炖盅中，盖上盖子。
4. 锅中加适量水，将炖盅置于锅中，加盖，中火煮沸，再改小火炖煮2小时。
5. 将枸杞洗净沥干，放入炖盅中，继续炖15分钟。
6. 加适量盐调味，即可食用。
小贴士
1. 在泡红灵芝的时候，水温不要过高，否则会烫坏红灵芝中的活性成分。
2. 炖鸡汤好用老母鸡，鸡肉味道更鲜美。
3. 鸡肉焯水的时候要先加冷水，以免沫黏在鸡肉表面。
4. 炖盅的大小应根据所需做的分量而定，建议选用陶瓷炖盅。
5. 枸杞可以在后加入，这样营养成分更易保留，并且口感更好。
红灵芝炖鸡汤是很好的滋补汤品，营养丰富。适量饮用可以增强免疫力，，缓解鼻塞、喉咙痛等症状。大家可以根据自己的口味和需求适当调整食材的配比，享受红灵芝炖鸡汤带来的美味和养生。
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