介绍
灵芝牛骨煲汤是一道营养丰富、滋补养生、口感鲜美的汤品。灵芝是中的一种名贵珍品，具有调节免疫功能、强身健体的功效，与牛骨搭配煲汤，不仅能补充营养，还有助于促进，增强体质，。
材料准备
1、牛骨：500克
2、灵芝：2-3朵
3、红枣：5-6颗
4、枸杞：少许
5、生姜：5片
6、葱：1根
7、料酒：适量
8、盐：适量
步骤流程
1、牛骨清洗干净，放入开水中焯水，去除水；
2、用清水将焯过水的牛骨再次清洗干净，备用；
3、灵芝洗净后，用清水泡泡，去除表面的杂质；
4、红枣洗净备用；
5、枸杞洗净备用；
6、生姜切片备用；
7、葱切段备用；
8、起锅加入适量的清水，烧开后放入牛骨，再加入适量的料酒，焯水去腥味；
9、焯完水后将牛骨捞出，将锅洗净，再次加入适量的清水，牛骨放入，加入切好的生姜片；
10、大火煮沸后减小火力，煮1-2小时；
11、煮至汤色浑浊，香气四溢，加入灵芝、红枣、枸杞、葱段，再次煮沸；
12、小火炖煮2小时左右，加入适量的盐，即可关火。
窍门技巧
1、牛骨焯水的时间不能过长，否则会影响后续的口感；
2、在清洗灵芝时，一定要轻轻擦拭，避免刮伤灵芝表面；
3、煲汤过程中的火候一定要掌握好，过早关火会影响汤的鲜美度，过晚则会煮烂汤食用不便；
4、食用时可以根据自己口味加入适量的姜丝和葱花，增加汤的味道；
5、剩余的汤可以锅中火再次加热，烧沸后关火，待汤温适宜后加入鸡蛋打散，这样可以制作成另一道美味汤品。
食材功效
1、牛骨：牛骨富含胶质、蛋白质等营养素，能够补充体内所需，促进；
2、灵芝：灵芝是一种名贵中草药，具有调节免疫功能、清除等功效；
3、红枣：红枣富含多种维生素和矿物质，有补、安神等功效；
4、枸杞：枸杞富含维生素C和必需氨基酸等，有补、明目等功效；
5、姜：生姜具有解热、止呕、助消化等作用；
6、葱：葱含有蛋白质及多种维生素，有较好的调理作用。
注意事项
1、灵芝是，对于某些人来说，如果服用不当可能会引起不适，故在食用前必须完全泡发;
2、煮汤时要注意火力，过早关火会影响汤的口感和营养成分。
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