什么是灵芝蒸鸡？
灵芝蒸鸡是一道常见的中式佳肴，它将灵芝和鸡肉结合在一起，让灵芝的药用价值与鸡肉的鲜嫩口感相得益彰。灵芝蒸鸡有很多做法，可以根据个人口味添加不同的配料和调味料。
准备工作
制作灵芝蒸鸡需要准备鸡肉，灵芝，葱姜蒜，料酒，盐，鸡精等调料。首先将鸡洗净，切成块状；将灵芝泡发，剪成细片；葱姜蒜切成丝。接着，将切好的鸡块放入碗中，加入料酒，盐和鸡精拌匀腌制5分钟。
清香型灵芝蒸鸡
清香型的灵芝蒸鸡口感清淡，营养丰富，做法简单。将腌制好的鸡块摆放在盘子中，将灵芝片铺在鸡肉上，撒上葱姜蒜丝和适量盐，再加入清水或鸡汤，后再蒸10到15分钟即可，美味清香。
香辣型灵芝蒸鸡
香辣型的灵芝蒸鸡口感浓郁，适合喜欢辣味的人食用。将腌制好的鸡块放入一个碗中，加入葱姜蒜和适量的盐，淋上生抽和料酒，再加入适量的辣椒油和花生酱，拌匀后放入蒸笼中蒸15分钟，出锅前撒上一些香菜即可。
药膳型灵芝蒸鸡
药膳型的灵芝蒸鸡具有滋补养生的功效，适合女性和老年人食用。将腌制好的鸡块放入碗中，加入灵芝片，枸杞和适量的盐和米酒，拌匀后放入蒸笼中蒸20分钟即可食用。药膳型的灵芝蒸鸡可以加入一些燕窝或淮山，增强食用功效。
家常型灵芝蒸鸡
家常型的灵芝蒸鸡是为常见的一种做法。将腌制好的鸡块放入盘内，加入葱姜蒜和适量的盐和料酒，再加入少量的沙姜粉和花椒粉，拌匀后放入蒸笼中蒸10到15分钟即可，口感嫩滑，香气扑鼻。
小贴士
1. 灵芝蒸鸡好选用饱满的母鸡，口感更加鲜美。
2. 灵芝的泡发时间好为6到8小时，这样可以让灵芝的药用价值得到更好的发挥。
3. 在腌制鸡肉的时候，可以加入一些姜汁或料酒，这样能去除鸡肉中的腥味，使得灵芝蒸鸡更加美味。
通过上述做法，相信你已经掌握了灵芝蒸鸡的多种口味和做法。灵芝蒸鸡不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值，经常食用还可以补充身体所需。赶快动手试一下吧！
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