什么是灵芝菌
灵芝菌是一种材，是灵芝科植物灵芝的菌丝体，其主要功效为增强机体免疫力、抗、降、降等，是常用药膳食材和保健品。灵芝菌的制作具有复杂的工艺流程，下面将详细介绍。
灵芝菌的采摘和初加工
首先，要在灵芝的成熟期采摘到充足的菌丝体，然后将采摘的灵芝菌进行初加工：将菌丝体晾干后浸泡在20%~30%盐水中搅拌，使之充分膨胀吸水。
灵芝菌的蒸煮和除杂
接下来，进行蒸煮处理：将浸泡发泡后的菌丝体放入大锅中，加水略高于菌丝，用旺火加热煮沸后改用中火慢慢烧，每过10分钟就要用勺子搅拌一次，一直煮至软化成浆糊状，此时可以关火放凉，还要去除杂质，将菌丝体用沙刀切成碎末后再过筛，在过程中一定要注意卫生。
灵芝菌的防腐处理
防腐处理可以采用溶剂法或法。首先采用溶剂法将处理好的灵芝菌末放入容器中，加入适量的无味无色的高度白酒，然后用保鲜膜将容器口封好，放置在阴凉通风处，摇晃瓶身5分钟，使之完全搅拌均匀后，放置1~2小时让酒浸入它的孔隙中。而使用法将灵芝菌末放入被标准密封，密度均匀的容器里，推送进去，然后放在射线防护罩内，进行辐照。
灵芝菌的干燥和包装
后将防腐处理后的灵芝菌末洗净、晾干，或者用风干机进行干燥处理，使其含水量达到5%以下，再将其装袋或装罐保存，为了保持其新鲜度，灵芝菌末包装完成后应贮存在干燥、阴凉、通风的地方。
综上所述，灵芝菌的制作过程包括采摘初加工、蒸煮除杂、防腐处理和干燥包装等多个步骤，每一个步骤都非常关键，误差不得超过一个细微的度数。只有这样制出来的灵芝菌才能够达到佳的保健功效。
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