介绍
灵芝鸡是一道美味又营养的素菜佳肴，主要用灵芝菇和豆腐代替了传统的鸡肉而制成，并配以各种丰富的蔬菜，味道清爽可口，非常适合夏季食用。
材料
1. 灵芝菇：150克
2. 硬豆腐：200克
3. 青椒：1个
4. 红椒：1个
5. 大蒜：适量
6. 姜：适量
7. 葱：适量
8. 食用油：适量
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
11. 料酒：适量
做法
1. 灵芝菇、青红椒分别洗净切丝备用。
2. 硬豆腐切片，放入开水中焯水煮开，捞出沥干水分并切成丝状备用。
3. 大蒜切末，姜切片，葱切段。
4. 热锅凉油下入大蒜、姜、葱，煸炒出香味。
5. 放入灵芝菇丝、豆腐丝、青红椒丝，快火翻炒均匀。
6. 加入少量盐、鸡精、料酒，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 灵芝菇的营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，有益于健康。
2. 硬豆腐比软豆腐更适合煮灵芝鸡，因为它更加有嚼劲。
3. 可以根据口味的不同加入调料，比如生抽、老抽等，但不要放过多以免掩盖食材的原味。
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