猪心炖灵芝煲鸡汤做法大全
猪心炖灵芝煲鸡汤是一道营养丰富，滋补养颜的菜品，尤其适合脾胃虚弱、气不足、容易疲劳的人群食用。下面介绍一下这个菜品的特别做法。
材料
猪心 1个，灵芝 50克，鸡 1只，姜片 20克，白胡椒 适量。
步骤
1. 猪心去后切块，用热水焯水，捞出沥干水分备用。
2. 将洗净的鸡切成小块，用清水冲洗干净，去浮沫。
3. 灵芝用清水洗净，切成薄片，备用。
4. 锅中倒入清水，加入猪心块，放姜片焯水，捞出后控干水分备用。
5. 将焯过水的鸡块放入另一个干净的炖盅中，再加入猪心块，灵芝片，加入足量清水，将水面调节到比材料高出一点，则鸡汤质量会更好。
6. 炖盅放入蒸锅中，炖4-5小时，直到肉、汤汁等食材全部炖软。
7. 后撒入适量白胡椒，调味即可。
小技巧
1. 煲汤好选择专门的瓦煲、陶瓷煲等，不宜用不锈钢、铁制品等进食。瓦煲、陶瓷煲等加热后慢慢释放出矿物质，能够和食材一起摄入身体，提高汤的营养价值；反之，不锈钢、铁制品等则不能有效提供这种矿物质。
2. 在调味时，可以根据自己口味需要加入盐、料酒、姜片等，但是好不要加入过多的酱油或者其他调料，以免掩盖汤的本身营养价值。
3. 精心选择食材：猪心、鸡等都是高营养、高蛋白的食材，猪、鸭、鸭等都有养心、补、补等贡献；灵芝具有较高等特性，且在传统医学中被认为能够提高身体免疫力、促进。
4. 在入味之后，可以将剩余的汤汁储存在冰箱中，需要的时候取出来热一下即可。以此方式能够不断食用汤汁，并且不影响汤的口感、质量等。
猪心炖灵芝煲鸡汤是一道汤汁浓稠、味道鲜美、营养价值高的菜品，对于脾胃虚弱或者气不足等问题十分适宜食用。制作的时候需要用到不锈钢、陶瓷、瓦煲等炖盅，并且需要精心选择食材，使其在充分炖制过程中释放出彼此的大营养价值。后，再根据口味适当添加调料，以便提供更为丰富的口感。
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