灵芝饨鸡汤的做法
灵芝被誉为“九大仙草”之首，素有“神草”之称，它不仅是珍贵的材，也是营养丰富的食用菌。灵芝饨鸡汤是一道经典的汤品，它既美味可口，又富含营养，是家庭常备的滋补汤品。
材料准备
1. 鸡肉：500克；
2. 鲜灵芝：1个；
3. 香菇：3朵；
4. 鸡蛋：1个；
5. 油麦菜：适量；
6. 干贝：适量；
7. 糯米粉：适量；
8. 姜片：3片；
9. 料酒：适量；
10. 盐：适量。
步骤说明
1. 准备材料。鸡肉洗净切块，鲜灵芝切片，香菇用温水泡软切片，干贝用温水泡软备用，油麦菜切小段备用。
2. 炖鸡汤。将鸡肉放入锅中，加入适量清水，放入姜片和料酒，煮至水滚后撇去浮沫，调至小火炖煮30分钟。
3. 烧灵芝汁。将切好的鲜灵芝放入砂锅中，加入适量清水，小火熬煮2小时至汁呈深棕色，滤去渣取出灵芝汁备用。
4. 做饨子。将糯米粉加入适量清水，揉成面团，搓成小球。将香菇、干贝、油麦菜切成末，加入磨碎的鸡蛋中，搅拌均匀，包入面团，放入沸水中煮熟备用。
5. 调制灵芝饨鸡汤。将熬制好的灵芝汁倒入炖好的鸡汤中，煮开后加入盐调味。将煮熟的饨子放入汤中，煮沸后即可关火。
营养价值
1. 高营养价值。鸡肉富含蛋白质及多种人体必需的氨基酸，具有很高的营养价值。而灵芝、香菇和干贝中含有多种矿物质和维生素。
2. 增强免疫力。灵芝中的多糖体和三萜类化合物具有调节免疫功能的独特作用，可增加机体的免疫力。
3. 美容养颜。灵芝中的多糖体和三萜类化合物可以促进的，增强的代谢功能，有助于美容养颜。
小贴士
1. 灵芝汁可以提前熬制好，放入冰箱中冷藏保存。在做汤时取出加入即可。
2. 香菇、干贝和油麦菜的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 鸡汤可以多煮一些，放入冰箱中冷藏保存，随时可以取出加热，方便快捷。
4. 饨子可以提前包好放入冰箱中冷藏保存，需要时取出煮熟即可。
5. 如果没有砂锅，可以用不锈钢锅代替，只需将灵芝汁滤去渣即可。
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