灵芝香酥鸭做法视频
灵芝香酥鸭是一道以灵芝为药材的传统美食，香酥可口，不仅口感十分棒，还具有药膳的功效。今天我们来分享一下制作灵芝香酥鸭的做法视频。
准备材料和调料
在制作灵芝香酥鸭前，需要准备好以下材料和调料：
一只去掉内脏的鸭子
150克灵芝
100克姜片
50克蒜末
50克葱末
50克酱油
50克白砂糖
适量盐、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油
步骤
下面是灵芝香酥鸭的制作步骤：
1. 将鸭子清洗干净，斩成块，加入姜片，料酒腌制30分钟。
2. 将灵芝泡发，洗净切片备用。
3. 油热后将鸭肉炸至金黄色，盛出沥干油。
4. 预留少许底油加入蒜末、葱末爆香。
5. 加入刚才炸制的鸭块，煸炒均匀。
6. 加入切好的灵芝，煸炒1分钟。
7. 加入酱油、白糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
8. 加入适量水，大火烧开，小火焖煮40分钟。
9. 汤汁浓稠后加入适量淀粉勾芡，翻炒均匀。
10. 将炒好的鸭块装盘即可食用。
小贴士
制作灵芝香酥鸭的时候需要注意以下几点：
1. 灵芝需要提前泡发，这样口感更好。
2. 炒鸭块的时候需要炸到金黄色，这样外酥里嫩。
3. 烹调汤汁的时候需要适当的加水，避免烧焦。
4. 加入淀粉勾芡的时候需要翻炒均匀，避免出现结块。
好了，以上就是制作灵芝香酥鸭的全过程。这道菜口感酥脆，香气扑鼻，药膳功效也不容忽视。想要尝试自己在家制作的朋友，可以参考本篇文章附带的视频，享受做饭的乐趣吧！
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