灵芝蒸肉做法全记录
灵芝蒸肉是一道具有中草药食疗功效和美味口感的传统菜品。灵芝具有调节免疫系统、补充营养以及提高身体抵抗力的作用。而用灵芝蒸肉，则能将灵芝的营养和药用价值发挥到极致，给人体带来更多的益处。
所需材料
瘦猪肉500g、干灵芝两朵、葱5根、姜两块、料酒适量、盐适量、生抽适量。
制作步骤
步骤一：准备材料
猪肉洗净切成片状，用刀背轻轻拍松。姜切片，葱切段备用。灵芝用温水泡软备用。
步骤二：腌制肉片
将猪肉放入容器中，加入适量料酒、盐、生抽搅拌均匀，腌制15分钟左右。
步骤三：蒸煮肉片
将腌制好的猪肉放入蒸盘中，铺上姜片和葱段。然后将泡软的灵芝摆放在肉片上，放入锅中蒸煮30分钟左右，至熟软即可。
步骤四：出锅享用
将蒸熟的肉片装盘，然后将蒸煮肉片所剩的汤汁倒入锅中烧热，加入适量的盐调味后淋在肉片上，即可享用。
小贴士
1. 灵芝可以泡发软后先切成薄片备用。也可以将灵芝用料理机搅拌成泥。
2. 猪肉要是选用里脊肉比较好。
3. 在蒸煮的时候，不要将锅的火打开太大，以免猪肉过度受热导致肉质老化。
食用功效
灵芝是一种传统材，具有多种保健功效。猪肉中含有丰富的蛋白质及人体必需的氨基酸、脂肪、维生素和微量元素，对人体有很好的滋补作用，而猪肉搭配灵芝蒸后，则能提高猪肉的食用和营养价值，增强益气、延年益寿、增强身体免疫力等功效。常食用可以帮助人体平衡内分泌，增强记忆力，，提高质量等。
灵芝蒸肉是一道养生美食，具有着美味可口、简单易做的特点。作为家庭菜肴，不仅能满足食客对美味的需求，更能为人们的身体健康带来丰盈的保健功效。建议每周食用一次，搭配配菜可增加口感和营养价值。
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